今年第一次吃小蛋糕
黑森林慕斯小蛋糕是一种口感浓郁、味道醇厚的甜品,以下是一个简单的黑森林慕斯小蛋糕的制作方法:
1. 准备材料:奥利奥饼干碎、黄油、蛋黄、白砂糖、牛奶、樱桃利口酒、吉利丁液、黑巧克力、淡奶油、巧克力碎、水果。
2. 具体步骤:
- 奥利奥碎中加入黄油,搅拌均匀;
- 磨具底部用锡纸包裹,将奥利奥碎铺在底部,压实,放入冰箱冷藏3小时。
- 在蛋黄中加入白砂糖,打发至颜色发白然后再加入牛奶,搅拌均匀后,加入融化的吉利丁液充分搅拌均匀。
- 把黑巧克力隔水加热融化,将蛋黄糊分次加入巧克力液中,搅拌均匀。
- 将淡奶油打发,将步骤5倒入步骤6中,搅拌均匀,慕斯糊就完成啦!
- 将慕斯糊装入裱花嘴,挤入冷藏好的饼底上,冷藏至凝固;
- 脱模,挤上一层奶油,撒上一层巧克力碎,切开装盘,这样一道美味的小甜品就制作完成啦!
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