跟着网上美食教程学的水蒸蛋

今天跟着某美食教程学的清水蒸蛋，用了教程，蒸出来的太嫩滑了，q弹q弹的，比果冻还嫩，还q。

首先是，先打一个聪明蛋，搅拌搅拌，搅拌到没有结块为止，加点盐，再加入1.5倍的水，或者是4个鸡蛋壳的水，然后过筛，会更加嫩滑，给盘子盖上盖子或者保鲜膜，可以防止水蒸气滴入。接着就是放入蒸笼里，大火烧开后，放入蛋转小火蒸10－15分钟，蒸完焖5分钟。