🐟 红烧鲫鱼🥢（酱香浓郁，鲜嫩入味）

“鲫鱼这样做，鲜嫩入味超下饭！酱香浓郁，鱼肉细嫩，一口下去超满足～”

✅ 食材清单（2人份）

1. 鲫鱼 1条（约500g）

2. 调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、姜片3片、蒜末1勺

🔥 超详细步骤

1️⃣ 【鱼处理】

鲫鱼洗净，去鳞去内脏，在鱼身两侧划几刀（方便入味），用厨房纸吸干水分。

2️⃣ 【煎鱼】

热锅加少许油，放入鲫鱼煎至两面金黄（关键：鱼身要干，油要热，避免粘锅）。

3️⃣ 【炒香料】

锅中留底油，爆香姜片和蒜末，加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。

4️⃣ 【烧鱼】

倒入半碗热水，放入煎好的鲫鱼，小火焖煮10分钟。

5️⃣ 【收汁】

开大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花点缀。

💡 小贴士

✨ 煎鱼不粘锅：鱼身要擦干，热锅冷油，煎的时候不要频繁翻动。

✨ 去腥：加姜片和料酒，能有效去腥。

✨ 升级版：加豆腐或香菇一起炖，口感更丰富。

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