这个春天，山东人一定会吃的就是它！

当我妈开始叫上大姑小姑去“后边那座山”，我就知道，春天季节限定的几道“硬菜”就要出现在餐桌上了。山东孩子来看看你吃过几样？

1-槐花饼子

山下的槐花开得早些，山上的槐花能一直开到暮春。鲜嫩的槐花和面粉、鸡蛋搅拌成面糊，再煎至两面金黄，咬上一口，清甜槐花香与面饼的麦香相互交融，每一口都是春天的味道！

槐花焯水后团成球状，捏干水分进入冰箱冷冻，随时可以再享受这份鲜味！

2-香椿芽拌豆腐

春天“顶流” 食材，就选刚冒出的红中透绿的香椿芽尖尖，用来拌清淡寡味的豆腐能散发出最香浓，最纯正的春天味道！！我认为是香椿最有鲜味的做法~

3-榆钱儿饭

这个我妈做了我能吃一大碗！榆钱裹上面粉或者豆粉（我感觉豆粉更甜糯一些），蒸熟，用蒜末、生抽、醋、香油做个调料蘸着吃，香！！！

4-荠菜渣豆腐

荠菜馅水饺都吃腻了，这个荠菜豆腐渣才是春鲜必吃！没吃过的人会被颜值劝退，但是吃过的就馋这一口~不说了，这是外省人get不到的仙品。

5-炸花椒叶

吃花椒会麻，吃花椒叶会夸。别管，我们山东人有自己的“春日限定天妇罗”。裹上面糊炸至两面金黄，酥脆的咀嚼声就是对这个春天最鲜美的回答！最喜欢在妈妈炸花椒叶的时候边炸边吃，最是美味~

6-凉拌马扎菜

也叫马齿苋，现在菜市场反季也能买得到，自己挖的更为鲜嫩好吃。焯水挤干后凉拌，清爽嫩滑，还具有清热解毒的功效哦~

#春日吃喝日记