减脂期炫火锅，居然不用愧疚？

健身期嘴馋到不行，路过火锅店就走不动道，可一想到重油重辣就怂。朋友拍胸脯说红牌楼开了家"能量锅"，主打轻养不长肉，我半信半疑去了，结果一进门就真香。

锅底是百香果酸汤，金黄透亮，果香直冲脑门，酸得温柔又清爽，光喝汤就很满足。最绝的是煮完菜，汤底慢慢变成红色，颜值翻倍，越煮越够味，这大概就是百香果和酸汤的双倍快乐吧。

每盘菜都配了专属小牌子，写着菜名和最佳烫煮时间。

沙葱肥牛卷强推，沙葱跟小葱完全是两个路子，特别提鲜，还带点小芹的清香；

鲜切上脑裹满酸汤，开胃到停不下来；

秋葵菠萝鲜虾串滑溜溜糯叽叽，一点都不腻。

素菜摆盘也讲究，不是随便糊弄那种。

边吃边聊，才知道红牌楼这名字有来头：明代那会儿这里立着座红牌坊，是川藏官道的第一站，马帮商队打这儿启程。如今牌坊没了，倒成了火锅云集之地，也算另一种烟火传承。

店里环境像小花园，拍照出片。收尾来杯现榨果蔬汁，维C炸弹、气血养人两款都清爽解腻。

地铁直达，吃完还能在周边商场逛逛消消食。健身党放心冲，除了可能要排会儿队，真的毫无负担😌

#夏日吃喝研究所