好吃的火锅涮菜——山药

商品信息：这款是从小区门口菜市场买的铁棍山药，铁棍山药和一般的山药不一样，口感更软糯一些，山药的吃法还是挺多的，可以蒸可以煮，当然也可以用来涮火锅，也是挺不错的。

产品外观：这种铁棍山药就是很细长，比一般的山药要细多了，感觉稍微一用力就会断掉，不知道为什么我买的山药表皮颜色比较白，不知道是不是纯种的，山药表面还是挺干净的，根须也很少，比较光亮。

营养成分：铁棍山药应该属于山药里面最有营养的品种，富含大量的蛋白质、矿物质和维生素。尤其是山药里面的粘液，也是个好东西，另外山药表皮营养更丰富，不介意的可以连皮一起吃。

食用体验：这种铁棍山药平时蒸着吃也是挺不错的，放在火锅里煮的话，最好切成小块，下锅煮一会，不要煮太久，要不然就都煮化了，捞不出来。煮好的山药很软糯，肉质瓷实，配合上好吃的火锅底料，吃起来麻辣鲜香，口感很好，是一款非常营养美味的涮食蔬菜。