🥜广东绝迹小吃‼️【古法花生糖】酥脆不粘牙

🥜广东绝迹小吃‼️【古法花生糖】酥脆不粘牙

在家面有濑训详细教程做骤教会你！

🌟不加芝麻、无水无油、花生糖酥脆的做法

👉以前小时候，每逢寒假暑假去外婆家住

💡她一定给我们买花生糖吃，酥酥脆脆的

💕🉑花生是很香喷喷，外婆不在就没吃过了

今天我问了我妈的旧同事点心师傅就说了，只要糖和花生一比一就行网上教人加这加那的都是纸老虎来

我尝试做了1次，就是小时候的味道

春节学会了，不用买糖果了！拿去送亲戚朋友开心惨了

✅具体配方

花生·.· 200克

细砂糖．.200克

材料只要1比1，没什么其他要求了。

✅详细步骤

炒花生：

①用小火，慢慢煮到花生，发出"噼里啪啦"声音。花生一定很脆很香的了

②完全晾凉后，双手用力一搓，花生皮就轻轻松

松脱落下来，把皮去掉

2 炒糖：

①先用中火煮到变成金黄色。

②再转小火，将未溶解的糖煮融化，几乎变成枣红色。

丢进凉白开里，拿起来咬一口，声音清脆，火候就刚刚好的了。

3 拌匀制糖：

①关火倒入花生，快速把糖和花生，充分地搅匀②快速倒入模具（不粘模具就行）里，用木棍整理形状，压薄一点更好吃

③趁花生糖还热，马上切块。（否则花生糖很快晾凉，一切下去，立马就碎。)'、

✅TIPS小贴士：

💕①花生：必须炒香才好吃，不然就是软的。

💕②炒糖：其实只要糖完全融化，基本晾凉都是脆的。不过检测的方法会更精准。

💕③视频中我的炒糖：最终是深褐色一点，因为我拍摄要取角度不够快，最终成品带点焦糖味道。其实只要枣红色，浅一点就可以了。