火腿刀削面

爱吃刀削面的，不能放过此做法，一口吃上瘾，劲道爽滑真开胃。一个人在家不知道吃什么？就和我一样炒刀削面，这样省事又好吃，更不浪费时间和精力，买200克的刀削面就可以炒出一大盘，爱吃青菜和火腿、肉什么的，家里有什么酱料都可以挖一大勺一起炒，十几分钟就可以炒一盘，比点外卖都快都好吃，而且没有地沟油，也不用担心卫生什么的，真是有健康又色香味俱全，好吃的不得了。

做法：1、先小白菜洗净切段，葱姜洗净切末，火腿切斜切片

2、开水下刀削面，加少许的盐，大火煮到飘起，再次加一次凉水煮开捞起来，不可久煮，7成熟即可

3、立刻过凉水，一定要过凉，捞起来沥干水分，加少许的植物油拌匀，这样不粘锅也不粘连在一起

4、热锅凉油，油热7成下葱姜炒出香味，加入火腿和青菜翻炒均匀，爱吃肉的可以加入肉片一起炒

5、下刀削面快速翻炒均匀

6、加入生抽，如果爱吃颜色重的，可以加入老抽翻炒出酱香味

7、大火快速翻炒一分钟左右，刀削面都上色出香味了

8、加入麻辣鱼底料，快速翻炒出麻辣味道（麻辣料汁我用的是麻辣鱼底料，辣椒油、老干妈啥的都可以）

9、撒上香葱段翻炒均匀即可出锅了，一般不用加盐了，生抽和火腿，麻辣鱼底料都有咸味，加盐提前要尝尝咸味，才能加哟！每一根面条都裹满了浓浓的酱汁，看着是不是很有食欲~~~ 今天就吃它了!!