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小炒黄牛肉
2026-09-02 20:30:56
食材：黄牛肉250g、小米辣5个、泡椒3个、香菜一把、蒜；生抽、蚝油、淀粉、食用油
做法：
1. 牛肉逆纹切薄片，生抽+淀粉+油腌15分钟。
2. 热油把牛肉滑炒至8分熟捞出。
3. 爆香蒜、小米辣、泡椒，倒牛肉，加蚝油大火爆炒15秒，放香菜翻两下出锅。
注意：火候要猛，炒久肉柴；盐少放，泡椒有咸味。
