2026-01-16 12:17:38
这道菜的妙处不在花样，而在火候——可乐收汁时得盯紧锅，火大了发苦，火小了不挂味。家里来客做这个，比炖肉显得用心，又比凉菜上档次，妥帖
无骨+爆汁！没有人可以拒绝这个鸡翅！
熊厨日记
AI为你总结
全文概述
这道菜将鸡翅与虾滑结合，通过去骨、填充虾滑并用可乐焖煮，创造出独特口感。外层甜咸酱汁包裹嫩滑鸡肉，内里是Q弹虾滑，做法简单适合年夜饭或日常烹饪。
准备鸡翅
选用10个鸡翅，用剪刀去除骨头后，加入姜片、盐和胡椒粉腌制15分钟，确保入味。
鸡翅包虾滑
将约150克虾滑均匀填入腌好的鸡翅中，填至8分满，轻轻压紧开口，确保虾滑不会在烹饪过程中溢出。
煎制鸡翅
在不粘锅中倒入少许油，用中小火将鸡翅两面煎至金黄，锁住内部水分，使外皮更加酥脆。
可乐焖煮
锅中加入葱段、姜片爆香，放入煎好的鸡翅，倒入300毫升可乐及适量生抽、老抽，煮沸后转小火焖煮15-20分钟，最后大火收汁，汤汁浓稠时撒上芝麻即可出锅。
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