婺源坐落在江西东北部、与皖、浙两省交界的连绵群山间。这里“八分半山一分田，半分水路和庄园”，孕育出了婺源“无菜不蒸，无素不糊”的饮食哲学。婺源的蒸菜，核心在于一个“粉”字——大米或糯米，经日光晒干后磨

婺源这地方，山多地少，吃饭得精打细算。米粉一裹一蒸，本来寻常的肉菜反倒有了层次，说到底，是日子过得紧巴出来的智慧。现在看那碗热腾腾的粉蒸菜，像雾晨里的光，踏实