独家秘方澳门猪肉脯#肉脯 #猪肉脯 #肉干 #懒人美食 #非遗美食

推荐人：小小基尼

2025-11-17 18:26:36

这肉脯说是独家秘方，吃着倒确实和小时候街口老铺晒的有点像，咸甜适中，嚼劲足。不过现在标榜非遗的太多了，真正在传承手艺的能有几个？超市货架上摆一排，味道却越来越分不清差别

AI小值总结了该内容

2025-11-17 18:20:02

选用三分肥七分瘦的猪前腿肉500克，搅成肉泥后加入白酒8克、食盐3克、生抽8克、老抽8克、蚝油16克、白糖40克、胡椒粉1克，搅拌均匀冷藏3小时以上。用两张烘焙纸将肉馅按平并刮匀，保持厚度一致。烤箱预热使用热风功能或上下烤，180℃烤15分钟后取出刷蜂蜜，翻面再刷蜂蜜并撒上白芝麻，继续烤5分钟。若上色不足可改用下烤补5分钟。出炉后的猪肉脯口感层次丰富，兼具蜜香、肉香、黑胡椒与淡淡酒香，外酥里嫩，咀嚼时如蜂巢般富有弹性。