2024-10-26 15:14:30
这次云南的处理实验真的太酷了，用Mossto酵母厌氧水洗做出了西瓜和茉莉花香的咖啡，简直颠覆了我对云南咖啡的认知
Origin系列｜我们的首次处理实验，在云南
䇚满
AI小值
总结了该内容
2024-10-26 15:11:03
今年1月，我们在云南进行了首次咖啡豆处理实验，探索哥伦比亚El Milan的共同发酵技术。通过12个小批次的实验，我们尝试了不同的菌种和前置处理方法，最终在3月与守拙农业合作，成功处理出具有红玉西瓜和茉莉花香气的Mossto酵母厌氧水洗咖啡豆。该批次咖啡豆已上架，名为Origin系列—保山守拙·卡蒂姆。
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