【意大利 巴巴莱斯科】Fletcher Roncagile Barbaresco DOCG 2021

全文概述

本文介绍了Fletcher Roncagile Barbaresco DOCG 2021这款葡萄酒，探讨了葡萄酒评价的客观性和个人偏好。详细描述了酒庄背景、酿造工艺及品鉴记录，并介绍了皮埃蒙特产区的特点和巴罗洛与巴巴莱斯科葡萄酒的区别。

葡萄酒评价标准

葡萄酒有好坏之分，可通过科学方法进行客观评价；而个人口味偏好则非常私人化，无高下之分。通过不断接触不同葡萄酒，可以找到自己最喜欢的味道。

酒庄与酿酒师背景

Dave Fletcher是一名来自澳大利亚的年轻酿酒师，在意大利皮埃蒙特地区购置废旧火车站并改造成居所和酒窖，主要生产Barbaresco葡萄酒。他采用自然发酵和少量亚硫酸盐添加的方法，注重减少对葡萄的影响。

酿造工艺与陈酿

Fletcher的内比奥罗葡萄酒在发酵后进行压榨，根据不同酒款陈酿时间有所不同。Nebbiolo d’Alba陈酿时间为14至16个月，而Barbaresco则在橡木桶中陈酿两年多一点。使用较小的300L橡木桶有助于更好地了解葡萄园各部分的表现。

品鉴记录

Fletcher Roncagile Barbaresco DOCG 2021醒酒三个半小时后呈现淡宝石红色，香气包括玫瑰香精、高级木质香气、樱桃和蔓越莓等。入口酸度高，单宁细腻，风格愉悦宜饮，但口感稍欠深度和复杂度，评分91分。

皮埃蒙特产区介绍

皮埃蒙特位于意大利西北角，气候为温和大陆性气候，适合种植多种葡萄品种。该产区以海拔150至600米的山麓地区闻名，主要红葡萄品种有内比奥洛、巴贝拉和多赛托，白葡萄品种有柯蒂斯和莫斯卡托。

巴罗洛与巴巴莱斯科的区别

巴罗洛和巴巴莱斯科均以内比奥洛葡萄酿造，但巴罗洛葡萄园海拔较高，成熟较慢，果味较少但芳香更丰富；巴巴莱斯科葡萄园海拔较低，果味更浓郁。两者都需要经过一定时间的陈酿才能上市出售，但巴罗洛的陈酿时间更长。