夏季高端雪糕定价与解析

本篇主要目的为雪糕与冰淇淋价值扫盲，且聚集国内中高端局，希望能对你们有所帮助

1.冰淇淋高端局系列：（GBT31114）

简介：对于上档次的冰淇淋来说，其第一位的配料表必须要是牛乳，且稀奶油含量越多，说明其工艺与品质越好（即脂肪/乳脂含量）且由于冰淇淋的打发工艺，其密度远小于1（通常为0.7-0.8 低打发意味着醇厚口感 高打发意味着丝滑口感）故在购买时一定要看清楚，是按克装还是按毫升装，这非常重要！冰淇淋大多为桶装，如果你看到了配料表第一位是水的，那不用想，就是低端。

(1)哈根达斯：哈根达斯目前纸面上接触到的较顶级批发价值大约55元/500g 当然了这个价格一般都是给商用的，除非你打算买7.4kg装的哈根达斯

常规情况下能接触到的好价为70元/500g

工艺分析：由于哈根达斯放不下其高傲的身段，促销活动也极少，但是其工艺与原材料的确是顶级的，在中高端冰淇淋还是牛乳为主的时代，他已经做到了稀奶油为主。

推荐口味：哈根达斯的发家款口味 香草 巧克力 咖啡 其余的工艺与原材料在国内的局也是顶配，这个价位建议大伙量力而行

零售商超价：30元/70g

(2)八喜：国内高端冰淇淋的守门员，且自身也为国企。 其纸面能接触到的商用批发价22-23元/500g

日常好价来说 25元/500g左右为正常好价，得益于其市场占有率与大批量的批发商家和下沉渠道，八喜的价值一直非常稳定，且在一些大促中，极限情况下网购八喜可低于20元/500g 是名副其实的高端货 低端价 赞美！

工艺分析：八喜是国内最早制作的高端冰淇淋，其产品的配置是极其标准的，配料表第一位牛乳第二位稀奶油，打发工艺优质，是目前国内dq与麦当劳的供货商，其也为后续的国内友商提供了最标准的配料表

推荐口味：有轶闻说八喜的果酱工艺一般，所以还是优先香草 巧克力 其最近出的星空杯定位为稍高档次，溢价10%以内也可尝试。

零售商超价：10元/90g

(3)蒂兰圣雪：蒙牛旗下高端冰淇淋，是出生就对标哈根达斯的顶奢级别冰淇淋，批发价未知，日常好价为60元/500g

工艺分析：不要以为是蒙牛就小看，蒂兰圣雪用的奶源与工艺都是国内顶端水准，其野心是成为第二个哈根达斯，不过很遗憾，其价值确实到了哈根达斯，但是原材料 工艺都差了非常大档次

采买策略：很明显这款冰淇淋在进行控价，如果你在一些大型批发套餐中看到他 按照60元/500g去换算看看值不值，如果真的想吃，你为什么不直接买哈根达斯呢？蒙牛稳定发挥，前几年茅台冰淇淋也是蒂兰圣雪的品牌，他真的是飘了，不走群众路线

零售商超价∶30元/70g（刺客）

(4)甄稀：相比不老实的蒙牛，这次伊利反而当了老实人，甄稀的全价格如批发价，好价可全部参考上文的八喜，其策略本身也是贴近八喜为主

工艺分析：跟八喜有两点差距 采买策略：这是目前铺货最广的高端冰淇淋，得益于这个条件，你可以在各个角落都找到他，铺货大的缺点就是压仓多，促销时3元/杯 10元/桶 都是值得一试的价格，一些冰淇淋批发礼包中，你也可以按照20元/500g去计算其价值，且日常网购甚至能找到15元/500g 这还要啥自行车

零售商超价：5元/70g

关于储存与口感：高端冰淇淋（高乳脂）融化后再冻，冰晶会破坏质地，口感变差。所以物流很重要，到家立刻放-18℃冷冻也很重要。

目前国内最广的高端冰淇淋就是这几种了，如果你们想把眼光看到全球，那么界定一款冰淇淋的好坏，第一看配料表与工艺（脂肪含量越多越好，打发率越低越好）第二看奶源与原材料（一款好的奶源，其奶味一定是醇厚且有回味的，原材料方面，主要看香草是否为香草荚，香草籽，巧克力是否为可可液块，可可脂）

冰淇淋章 完

2.雪糕中高端局系列（GBT31119) 对于雪糕来说，其绝大多数第一位配料表是饮用水，这是因为其工艺来说，水更容易跟雪糕棒结合，且含水量高不容易化，定位是路边随便吃一根，而不是家庭抱着桶啃。

注：部分雪糕并非GBT31119，而是要求更高的GBT31114，一般来说，中端都在GBT31119区间 高端都在GBT31114区间，同时GBT31114也对产品要求了乳脂含量。当然了也有部分商家借助代可可脂 植物油 植脂末进行取巧，且几乎所有雪糕都拥有一定量的香精 增稠剂去中和水的味道，一定要注意！

注：对于高端雪糕，其定位更像是甜点，当然了其配料表 工艺 稳定性 性价比也是吊打甜点的，不能拿1元的冰棍去衡量，一分钱一分货的道理哪个时代都适配

(1)梦龙：好价为4.5-5元/65g

梦龙是老朋友了，全球性的高端雪糕，用的也是冰淇淋国标，前几年的配料表事件后梦龙已改正，与目前的梦龙口味评级是两码事，对梦龙来说，最底线的永远都是巧克力脆皮，他们的脆皮工艺可以说是全球唯一。

零售价：8元/65g

（2)德芙冰淇淋：好价为6-7元/50g

没错，就是那个德芙，德芙的配料表跟梦龙半斤八两吧，但是其优势是比梦龙更多的巧克力含量（脆皮工艺不足，料来补） 调口而言，一些果味和怪味会有非常浓的香精味，也算是德芙巧克力一脉相承了，比梦龙贵，但是也算是一种新鲜体验，可以一试。

避雷果味与绿箭味，绿箭味目前是市场上最烂的，经常积压，甚至网购可以找到4元/50g的

零售价：12元/50g

(3)德芙脆香米∶好价3.5元/42g 这个相比德芙冰淇淋性价比就好很多，优势分析同上

商超零售价：8元/42g

(4)雀巢脆脆鲨：3元/65g

非常好价 3元/65g 在高端局里已经很能打了，但是其问题是巧克力脆皮只占8%左右，勉强打入高端局地板砖吧，跟巧乐兹坐一桌

商超零售价：5元/65g

(5)八次方：5-5.5元/42g

雀巢的高端，最经典的产品之一，味道没的说， 但用料依然是地板砖级别。

商超零售价：10元/42g

题外话：为什么不介绍雀巢冰淇淋？因为雀巢冰淇淋的第一位是水......用料地板砖，唉，我的儿时情怀呢！

(6)美登高冰淇淋：22元/360g 极少数第一位是生牛乳的雪糕，用料还不错，但是他这个盒装份量，走到雪糕区是不是有点僭越了，但是冰淇淋区又上不了桌，不上不下卡这了，看在用料的份上，勉强打入雪糕高端局

商超零售价：30元/360g

(7)巧乐兹六重巧巧∶4元/70g

伊利的这一款，配料表第一位是巧克力脆皮，第三位是巧克力酱，诚意满满！且伊利用的巧克力也算还好，难道雪糕界的牢大，注定是伊利吗？

商超零售价：6元/70g

(8).巧乐兹熔岩巧巧：4元/70g

用料不如六重巧巧，口感也不如，冷门不是没有关系的

商超零售价：6元/70g

(9).蒙牛金标：7元/65g

脆皮多，且第一位是牛奶，其对位是梦龙，就配料表而言，的确远超梦龙了，价格也是远超梦龙，我宣布这一轮蒙牛赢了，不建议单买，蒙牛伊利产品经常会有促销和批发礼包

商超零售价：15元/65g

(10)梦龙脆筒∶9元/79g

梦龙新品，铺货与折扣极少，但是确实好吃

商超零售价∶18元/79g

...中端分界线...

(1)巧乐兹：2.8元/75g

我说是雪糕界的牢大你能反驳吗，但是巧乐兹他是代可可脂......唉，可否许我再少年。 给中端雪糕看门吧

商超零售价∶4元/75g

(2).蒙牛巧巧满贯∶3.5元/75g

配料表∶水 植物油 白砂糖 乳粉 麦芽糖浆...... 我要怎么洗你，蒙牛，以巧克力为卖点的雪糕，巧克力含量是多少呢？这个价位代可可脂？

商超零售价∶6元/75g

(3)和路雪千层雪∶3.5元/62g

你为什么在中端里面，哦原来是用了代可可脂，我还挺喜欢吃千层雪的，这个价位用代可可脂真不应该。

商超零售价∶5元/62g

(4)和路雪可爱多：3.5元/62g

依旧代可可脂，可爱多也是我们的回忆啊，怎么会这样，封你为雪糕的第二个牢大。

商超零售价∶5元/62g

剩下的太多，我只评一些标志性的，从这些对比可以看出，梦龙他的配料表和性价比是真没毛病，我们耳熟能详的雪糕，绝大多数都是代可可脂，这就是童年的味道吗

当代脆皮雪糕很多都是椰子油(植物油)为主料，辅以少量可可粉和大量稳定剂 糖，这就是可以被称为代可可脂，我们作为消费者一定要擦亮眼睛，只吃对的！

注∶市面上还有很多高端雪糕如中街1946 八喜 认养 索菲亚等，但这些雪糕一般不会铺货与批发，只会在网店出售，这种雪糕你们可以自行甄别

3.奶糕篇

在市场上，如果不进入巧克力行业的内卷，那么中高端剩下的只有奶糕了，对于奶糕的评判，我只分高端，奶糕的最重要指标就是第一位是牛乳 第二位是稀奶油，因为没有巧克力，那么牛乳与奶油的含量就极其重要了！如果一款标榜奶制品的雪糕，他的第一位是水，那么他就是使用奶粉制作的奶糕，纯纯的低端货。

注意，由于奶糕的高乳脂，所以其配送与储存依然要在-18C以下，千万别化了，不然他的质地就被破坏了！

(1)八喜雪糕:好价3.5元/45g

含奶量极高的雪糕，加上八喜成熟的供应链和奶源，工艺，非常值得一试！

商超零售价:6元

(2)索菲亚威化雪糕:好价5元/65g

依旧是含奶量极高的雪糕，高端局中当有一席。

商超零售价:8元/65g

(3)中街1946:好价5元/50g

奶糕领域的王者，在所有高端品牌中少数专职做奶糕的品牌，品牌为中街冰点，也算是老字号了，每个口味都很棒，需要注意的是中街1946极少铺货，走线上渠道居多，在超级大促中，如果见到4.5元/50g的价值，值得一试！

商超零售价:10元/50g

(4)认养一头牛:好价3-3.5元/65g

专做奶糕的品牌，特点为含奶量极高，在高端局中算性价比极高的份量了，值得一试！

商超零售价:6元/65g

(5)飞鹤奶砖:好价4.5元/105g

飞鹤也是专做奶糕的高端牌，得益于其奶制品的供应链与极具性价比的份量，足以在高端雪糕中撑地了，毫无疑问是高端奶糕的入门款，也是守门员，想进高端？含奶量有没有飞鹤高？份量跟飞鹤比怎么样啊？

商超零售价:8元/105g

注:飞鹤旗下还有很多奶糕，这边只选最标志性的入榜，其余的在结尾杂项会给出好价。

(6)甄稀奶糕:3元/70g

甄稀的含奶量也不错，跟飞鹤一样是高端局守门员级别，对于伊利来说，在冰淇淋界我的好感还是略高于蒙牛，至少全国雪糕界需要伊利的占有量。

商超零售价:5元/70g

奶糕区结语:正如开头所言，奶糕区面向的定位是冰淇淋，所以他们的性价比与价值基本都是透明的，在购买以奶为标榜的产品时，一定要注意他的配料表第一位是不是水，同时奶糕的储存条件和冷链要求也会更高！

另外还有一种情况，那就是配料表第一件是水，第二件是生牛乳，且配料表中含有奶粉与稀奶油 含量不低，在满足这几个条件下，也可以入选高端守门员，对他们来说，水+奶+奶粉+奶油，是为了浓缩乳制品的味道。

dlc∶所有雪糕价值一览

市面上现在多出了很多批发雪糕大礼包，dlc用于给雪糕以好价进行定价，防止各位踩坑

和路雪∶ 梦龙∶5元 梦龙甜筒∶9元 可爱多千层雪∶3.5元 可爱多流心脆∶3元 威化奶糕∶1.5元 脆皮可可∶2.5元 mini可爱多∶10元/盒 奶昔杯∶2.5元 绿舌头∶1.5元

杂项∶ 索菲亚∶5元 八喜生牛乳∶3.5元 德芙冰淇淋∶6元 八次方∶5元 M豆∶8元 脆香米∶3.5元 脆脆鲨∶3元 美登高∶20元/盒 认养一头牛∶3.5元 中街1946:5元 飞鹤奶砖:4.5元 飞鹤厚切:2.5元

伊利： 甄稀冰淇淋∶4元 甄稀雪糕∶3元 巧乐兹巧巧∶4元 巧乐兹∶2.8元 伊利绮炫∶6元 冰工厂∶2元

蒙牛∶ 蒙牛巧巧满贯∶3.5元 蒙牛金标∶7元 蒙牛蒂兰圣雪∶9元 蒙牛酷爱纯粹∶1.5元 蒙牛随变脆皮∶2元 蒙牛麦片∶3元 蒙牛随心脆随心果∶3元 蒙牛脆小尖尖∶2元 蒙牛圈圈脆∶1.5元

ddlc∶对于雪糕运送而言 顺丰与京东可以溢价5%，这两个冷链非常稳，速度也非常快，可以说是业内标配！如果雪糕是一个月以内的新鲜日期，也可以溢价5% 反之临期则要-10%

结语∶ 任何冰淇淋买之前算一算哈根达斯的价值，大批量购买冰淇淋算八喜的价格，我们可以看到冰淇淋在用料工艺更好的情况下，还比雪糕更便宜，这是因为高端雪糕大多数都是脆皮工艺，在可可豆暴涨的今天，纯可可脂的雪糕就是很贵，我们需要在这之中，挑出那些代可可脂也卖纯可可脂价格的雪糕。 希望看完的各位能有所收获，提前预祝你们度过愉快的夏日！

by一梦幻星，通宵6小时汇总。 2026年3月31日05∶00

2.0奶糕版，完结于2026年4月1日00:10

感谢理论派甜点师小鱼对于冰淇淋各方面的剖析。

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