匠心逐梦 荣耀加冕｜第八届“安琪酵母杯”青年烘焙师大赛圆满收官（内含获奖名单）

全文概述

第八届“安琪酵母杯”青年烘焙师大赛总决赛于10月22-23日在武汉举办，10支来自全国院校、企业的队伍同台竞技，产生了综合奖项及单项奖获奖名单。赛事自2017年创办以来已形成完整的青年烘焙人才培养链条，为烘焙行业新生代提供了实战展示的专业平台，可直观了解本届赛事成果及获奖情况。

赛事基本信息

本次大赛总决赛在武汉国际博览中心举办，共有来自全国职业院校、技师学院及企业培训的10支队伍参赛。赛程共两天，选手需在8.5小时内完成8个品类、16款造型、122个产品及1组“运动青春”主题艺术面包的制作。评审维度包含艺术面包造型、起酥面包开酥与规整度、传统面包长时发酵的切面与气孔等，全面考核选手的基本功与创意能力。中国焙烤食品糖制品工业协会、安琪酵母相关负责人及各赞助商代表到场观赛，为选手助阵。

裁判与颁奖安排

大赛颁奖仪式由执行长冷建新主持，裁判团队由廖进忠、姜寨华、陈艳、刘婷、韩宝、徐伟男、薛伟7位行业资深专家组成，赛前由中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁为裁判颁发聘书。各奖项分别由行业协会代表、赞助商代表及裁判为获奖选手颁奖。

完整获奖名单

金奖：江西工业贸易职业技术学院金思含、何路慧，黔南民族职业技术学院邹青涛、严艳；银奖：上海市贸易学校张子涵、石馨妍，东莞市技师学院庄羽婵、邵钧灏，鹰潭麦生长文化创意有限公司李翔宇、龙智平；铜奖：云南红河技师学院黄浩、张丽英，中山市技师学院曹钰敏、林榆，北京轻工技师学院（乐器研究所）王乐颜、崔芯月；优胜奖：江苏食品药品职业技术学院朱苗、吉静怡，包头轻工职业技术学院赵源、李嘉艾。单项奖：最佳艺术面包奖为东莞市技师学院庄羽婵、邵钧灏，最佳牛角与丹麦面包奖为上海市贸易学校张子涵、石馨妍，最佳布里欧修面包奖为江西工业贸易职业技术学院金思含、何路慧，最佳餐包面包奖为云南红河技师学院黄浩、张丽英，最佳传统面包奖为鹰潭麦生长文化创意有限公司李翔宇、龙智平。

赛事价值与保障

安琪酵母作为赛事冠名承办方，自2017年创办以来已连续执行8届赛事，建立了选拔、集训、实战的完整人才培养链条，安琪酵母及相关食品原料为大赛指定使用产品。后续安琪将继续以赛育人、以赛促产，把生产端真实要求融入赛事，推动行业标准化落地，为青年烘焙师搭建成长通道。本次赛事也得到了中粮粮谷面粉管理部、三能器具（无锡）有限公司、新麦机械（中国）股份有限公司等企业的支持，相关企业获得赛事唯一指定产品荣誉奖杯。