2025-04-30 18:42:37
这道番茄滑肉嫩滑鲜香，做法超简单，老人孩子都爱吃，赶紧试试
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猪肉这样做，嫩滑鲜香，老人孩子都喜欢吃！ 土味美食的微博视频
土味美食
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全文概述
这道番茄滑肉选用梅花肉，肥瘦相间，嫩滑鲜香，特别适合老人和孩子。通过简单的腌制、裹粉和烹饪步骤，制作出的汤汁浓郁，味道鲜美，连汤汁都不剩，非常适合家庭日常食用。
选材与切片
选用猪身上的梅花肉，这块肉肥瘦相间，吃起来非常嫩且不塞牙。将瘦肉部分切成2-3毫米厚的薄片，确保每片大小均匀。
腌制与裹粉
将切好的肉片放入碗中，加入生抽、料酒等调料抓拌均匀，腌制10分钟去腥入味。接着准备红薯淀粉糊，均匀地裹在每一片肉上。
西红柿处理与炒制
使用冷冻过的西红柿更容易出沙，用热水烫一下外皮后剥皮切块。砂锅热油爆香葱蒜，加入西红柿翻炒至出汁，再加适量清水和配菜如金针菇、娃娃菜。
煮肉与调味
烧开水后转小火，逐片放入裹好粉浆的肉片，避免搅动以防淀粉脱落。待肉片定型后轻轻拨开，继续煮熟捞出放入番茄锅中。最后调味并咕嘟一两分钟，撒上葱花即可享用。
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