2025-11-16 18:57:17
万豪金殿的菜名听着花哨，但吃到嘴里才明白，所谓创新不是瞎折腾，而是主厨真懂粤菜的根。像那道十月怀胎，糖醋一转，家常味就有了新生命。侍酒师配的无酒精饮也一样，不靠噱头，照样让人喝出层次。这种踏实做菜的地方，现在不多了
香港米其林餐厅：一座难求的万豪金殿，传统与创新平衡得刚刚好#微博旅行家##带着微博去旅行# 上次的香港之行，住在JW万豪酒店，竟然巧遇我的中学男神，刚好也住在这里。聊天时，作为吃货的他，遗憾表示：很想
魏无心的昕生活
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全文概述
香港JW万豪酒店内的万豪金殿餐厅，连续五年蝉联米其林一星，融合传统粤菜与现代创意，提供独特的用餐体验。餐厅内饰典雅，菜品如贵妃叉烧、卤水墨鱼仔等独具特色，侍酒师还为不饮酒的顾客精心搭配无酒精饮品。
餐厅预订难度
万豪金殿餐厅一座难求，需提前预约才能品尝到这里的美食。即便是在酒店内住宿的客人，也可能因满座而错过机会。
餐厅环境与装饰
餐厅内饰融合了中式传统与现代典雅风格，牵牛花形状的吊灯和精致的装饰营造出独特的用餐氛围。
招牌菜品介绍
贵妃叉烧入口蜜汁与焦香交融，猪里脊嫩滑多汁；卤水墨鱼仔用酸菜与卤水形成独特碰撞；金殿非蛇羹用鱼肚、鸡丝等食材模拟蛇羹风味。
创新菜品推荐
杏仁浓汤煎花胶采用煎制方式，外酥里嫩，搭配醇厚的杏仁浓汤；十月怀胎从广东传统姜汁猪脚中获得灵感，炖煮五花肉、猪腱和鹌鹑蛋时融入糖醋调味。
餐后甜点与服务
桂花珍珠龟苓膏自制珍珠包裹红豆、栗子，口感清凉解腻；侍酒师为每道菜包括甜品都搭配了不同的无酒精饮品，并分享私家荐酒，提升了整体用餐体验。
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