碳酸饮料正在加速“消亡”

全文概述

碳酸饮料市场正面临严峻挑战，销量下滑、消费场景收缩。无糖转型虽带来短期增长，但增速放缓且成本上升。未来，碳酸饮料需通过创新和多元化发展寻找新机会，尤其是在健康化和功能性饮品领域。

碳酸饮料市场的现状

碳酸饮料市场表现不佳，2024年上半年太古可口可乐和中国食品营收分别下滑4.02%和9%。整体市场增幅为6.2%，而碳酸饮料的风头已不再，被即饮茶、功能饮料等替代品取代。数据显示，68%的消费者有控糖意愿，导致碳酸饮料消费场景持续收缩。

无糖转型的效果与挑战

碳酸饮料企业加速向无糖赛道转型，无糖可乐销量增速一度达11%。然而，无糖汽水在便利店和大卖场渠道的市场占比均有所下降，原料成本节节攀升。此外，新兴品牌如元气森林在无糖市场中占据优势，进一步压缩了传统品牌的增长空间。

新的消费场景与渠道策略

碳酸饮料企业开始挖掘新的消费场景，如节日庆典、夜间经济等。可口可乐推出248毫升口袋装，并围绕“烧烤餐饮文化”举办活动。餐饮渠道成为重要突破口，国产碳酸品牌如大窑凭借餐饮渠道实现高毛利率，稳固品牌利润。

未来的创新方向

面对健康消费升级和品类替代加速，碳酸饮料企业需继续创新。头部企业如可口可乐和百事可乐尝试推出益生元汽水系列，试图创造新风口。同时，国内饮料市场的新锐品牌通过短视频平台快速崛起，对传统品牌形成冲击，迫使传统品牌加快转型步伐。