赢在味来，粤领启航，联合利华饮食策划2025中餐菜系盛典首站落地广州

全文概述

联合利华饮食策划在广州启动2025中餐菜系盛典，聚焦粤菜传承与创新、餐厅运营策略及招牌菜品打造。活动汇聚行业专家，通过圆桌论坛和专项课程，探讨粤菜未来发展机会点，并展示创新菜品，助力粤菜产业焕发新活力。

粤菜的传承与创新

活动围绕粤菜的传承与创新展开讨论，强调在保持传统风味的基础上引入年轻化元素，结合社交媒体进行营销，提升品牌影响力。中国烹饪协会副会长吴颖表示，协会致力于培养人才，促进粤菜企业交流合作，扩大其知名度。

餐厅运营策略

针对餐饮行业的激烈竞争，联合利华饮食策划提出开放式厨房设计、现场烹饪展示等增强消费体验的策略。南区销售总监刘晓辉分享了“烟火美食”趋势对粤菜未来发展的影响，强调传统烹饪技艺与现代消费需求的融合。

招牌菜品打造

活动中展示了多款创新菜品，如“葱麻凤凰豉油鸡”、“柠香黑蒜烧花腩”和“石锅啫啫白鳝鱼”，这些菜品不仅保留了传统韵味，还融入了新的调味元素，提升了风味层次。联合利华饮食策划厨务团队通过食物美学设计和吸睛菜单设计，为餐饮从业者提供灵感。

行业赋能与合作

联合利华饮食策划通过举办圆桌论坛和专项课程，携手行业顶级资源力量，共同探讨粤菜经营管理中的实际问题，提供全方位的支持和赋能。此次活动旨在推动粤菜产业行稳致远，助力广州建设国际消费中心城市，并为中餐发展注入更多活力。