全系列手冲咖啡豆测评｜三木屿咖啡

全文概述

本视频详细测评了五款手冲咖啡豆，包括水洗埃塞俄比亚碧螺春、水洗肯尼亚小杨桃、日晒埃塞俄比亚小白杏、哥斯达黎加双重厌氧蜜处理和厄瓜多尔日晒瑰夏。通过杯测方式，展示了各款豆子的风味特点、酸甜度及适用场景，帮助观众了解不同处理法对咖啡风味的影响。

杯测方法介绍

视频介绍了杯测的基本步骤，强调了使用相同粉量、粉水比和浸泡时间的重要性，以确保公平评价每款豆子的风味表现。同时解释了为何选择杯测而非手冲的原因，避免因个人冲煮手法差异导致结果不一致。

水洗埃塞俄比亚碧螺春

这款豆子具有明显的绿茶调性，带有柑橘和焦糖香气，性价比高，适合不喜欢太酸或太浓咖啡的消费者。其酸甜感适中，body稍薄，但通过调整冲煮方式可以改善。

水洗肯尼亚小杨桃

这款豆子表现出深色莓果和甘草话梅的风味，酸度较高，特别适合喜欢酸质丰富的咖啡爱好者。尽管在展会上销量不佳，但在门店中颇受欢迎。

日晒埃塞俄比亚小白杏

这款豆子展现出强烈的莓果与花香，尤其蓝莓调性明显，整体甜度高，深受喜爱日晒豆的顾客青睐。其CP值较高，价格相对合理。

哥斯达黎加双重厌氧蜜处理

这款豆子融合了深色莓果和发酵酒的风味，口感复杂且平衡，适合追求独特风味体验的消费者。其处理法独特，采用双重厌氧密处理，提升了风味层次。

厄瓜多尔日晒瑰夏

这款豆子带有黄柠檬、坚果和红色莓果的风味，酸度活泼且变化丰富，由柑橘转为莓果调性。由于瑰夏豆种本身较贵，因此价格偏高，但仍因其独特风味受到关注。