2025-07-05 14:59:51
这杯咖啡豆颜值高，但奶咖表现平平，莓果香被牛奶掩盖，回味短甜感一般，个人觉得不够惊艳
有容乃大Finca Zarza Gesha 76H热冲击日晒
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全文概述
这款哥伦比亚黑莓庄园瑰夏咖啡豆采用厌氧日晒76小时后热冲击处理法，浅度烘焙。风味描述为苹果、香蕉和梨子，但奶咖表现平淡，甜感中等，回味短。适合对咖啡风味有较高要求的消费者。
咖啡豆基本信息
产自哥伦比亚Huila产区的Finca Zarza庄园，海拔1750-1800米，品种为瑰夏。由上海有容乃大烘焙商于2025年6月烘焙，豆型大且均匀饱满。
处理方法与风味
采用厌氧日晒76小时后进行热冲击处理，浅度烘焙。干香浓郁，莓果香甜味明显。冲煮用水为怡宝兑农夫，水温93.5℃，粉水比1:2，整体风味强度一般，甜感中等。
冲煮建议
使用Ultra LowU磨豆机1格研磨度，pullman876粉碗，中速滤纸。预浸泡到10秒出液，直接升到9bar，萃取到38克结束，全程24秒。适合喜欢细致操作的咖啡爱好者。
奶咖表现
将20克咖啡豆兑200克牛奶制作成奶咖后，莓果味消失，脂类回味短，建压难，整体风味较为平淡，适合不追求强烈风味的消费者。
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