2025-11-16 11:18:46
选酵母不是看颜色，是看配方里的糖。家里做欧包用红标，甜面团用金标，搞清楚这点，发酵失败的情况少了一大半。很多人乱换，结果面团不起来，还以为是手艺问题
🍞燕子牌酵母怎麽選？
HKNOBS-香港一站式烘焙體驗
AI小值
总结了该内容
2025-11-16 11:13:10
燕子牌酵母分为低糖和高糖两种类型，分别适合含糖量低和高的面包制作。低糖酵母需活化后使用，用量较大；高糖酵母无需活化，用量较少。产品包装颜色区分明显，红色为低糖酵母，金/黄色为高糖酵母。
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