中国葡萄酒见闻(二)宁夏贺兰山东麓博纳佰馥酒庄 #博纳佰馥酒庄 #生物动力法 #宁夏生物动力法酒庄 #博纳佰馥 #贺兰山东麓葡萄酒

林霸天

2025-12-18 18:27:49

博纳佰馥搞生物动力法，听起来有点玄，但葡萄园里真下功夫的人，地里的活儿瞒不了人。见过他们剪枝绑蔓的细致劲儿，才明白这不光是种葡萄，是把酿酒往前挪了三年

AI为你总结

博纳佰馥酒庄位于宁夏贺兰山东麓，占地100亩，年产仅1万瓶，是中国精品酒庄中规模最小的之一，拥有两位葡萄酒博士、两位硕士及两位法国国家酿酒师。酒庄全面采用生物动力法种植，将葡萄园视为完整生态系统，拒绝化肥、农药和政府提供的滴灌系统，通过天然配制剂、月相节律管理葡萄园，并建造昆虫酒店提升生物多样性。主要种植赤霞珠和霞多丽，后者年产量不足1000瓶。自2014年起实践自然酒酿造，富系列为无添加酵母与二氧化硫的完全自然酒，在国内葡萄酒圈具知名度。所有酒款均陈酿三年后上市，赤霞珠成熟度高，无常见青椒味，得益于晚采收与黏土土壤。2021年被认定为宁夏产区卓越年份。