2026-01-02 12:48:44
做点心像对待日子，慢工出细活。手搓柚子粒那步确实磨人，可正是这份折腾，让最后蒸出来的不只是馒头，还有点成就感在里头
02:50
柚子馒头教程来啦
文礼记果蔬面食
AI为你总结
2026-01-02 12:42:12
制作柚子馒头时，先用50克澄面、25克土豆淀粉、100克沸水和面，加入25克土豆淀粉和8克椰子油，最后加少量仙人掌果粉调色，无需揉匀，保留渐变粉色。手工搓制柚子粒耗时费力，需极大耐心，完成后先蒸熟备用。另用相同配方制作白色面团，擀薄后包裹蒸好的柚子粒，修剪造型后再次蒸熟。制作柚子皮时，将面粉加仙人掌果粉和成淡粉色面团，分两层包裹柚子瓣，便于塑形。用模具压出纹路，刷水增色，点缀顶部即成生坯。放入温暖处醒发后，水开上锅蒸25分钟即可。
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