2025-10-22 13:35:43
这酒把森林、葡萄园和时间都装进瓶子里了，野菌味不是缺陷，反而是酿造者对自然的诚实交代。在精酿越来越工业化的当下，还能喝到这么有“土味”的作品，难得
🍇 霞多丽葡萄小屋｜喝过药剂师，从此无野菌
热爱生活的王乔一
AI为你总结
全文概述
艾尔药剂师酒厂以其独特的酿造工艺和艺术性闻名，尤其是其2021年霞多丽葡萄小屋款啤酒。这款兰比克风格的艾尔啤酒采用当地原料和橡木桶陈酿，并加入新鲜霞多丽葡萄，展现出极佳的野菌风味和平衡的酸度。
酒厂背景与理念
艾尔药剂师酒厂成立于2011年，位于美国俄勒冈州的一片森林中，拥有优质的水源和伴生酵母。酒厂坚持使用本地采集的原料，如大麦芽、小麦芽和单一卡斯卡特酒花，并通过复杂的橡木桶酿造工艺，力求展现啤酒的艺术性。
霞多丽葡萄小屋的独特之处
这款啤酒在橡木桶中发酵和陈酿后，再转移到杜鲁安酒庄的新鲜霞多丽橡木桶中进行二次陈酿。装瓶时加入维尼奥莱葡萄汁液，使其具有突出的野菌风味和木质香气，同时保持了清新的葡萄香气和酸度。
品鉴体验
闻香时能明显感受到葡萄的香气，入口则有核果和马厩的野菌风味，冲击力强但不突兀。葡萄、柠檬、香草和奶油等味道交织在一起，带来丰富的味觉体验，后调的葡萄味悠长舒适。
市场评价与收藏价值
艾尔药剂师酒厂的产品在全球范围内广受好评，UT评分高达4.23。这款霞多丽葡萄小屋限量发行，仅317瓶，因其独特风味和稀缺性，成为精酿啤酒爱好者的心头好。
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