智烘杯决赛总结

月月不是胖

2024-11-29 18:40:02

烘焙比赛真是一门艺术，细节决定成败。这次智烘杯决赛，选手们对豆子的挑选和烘焙技巧简直了，尤其是对不同目数豆子的处理，太专业了！值得学习

智烘杯决赛总结

AI为你总结

智烘杯决赛中，参赛者对烘焙规则和豆子进行了深入研究，使用了拼配和单品豆进行测试。通过不同目数的筛选，最终确定了15-17目豆子作为比赛用豆，因其具有明显的莓果和柑橘风味。拼配豆子采用8/1/1比例，重点突出哥斯达黎加豆子的木质味道和埃塞日晒豆子的香气与甜感。比赛当天烘焙过程顺利，烘焙节奏和豆子挑选都达到了高水准，最终在技术分上获得满分。