有容乃大 - 主题品鉴套装 埃塞 / 中南美 （去年国庆的灵感终落地）～ 目标做最好用的品鉴套组

全文概述

本文介绍了两款咖啡品鉴套装，分别来自埃塞俄比亚和中南美地区。埃塞主题包含9款在售豆子及一款拼配，强调风味代表性和产区特色；中南美主题则展示了10款具有代表性的处理方式的豆子。文章详细描述了各款咖啡的独特风味特征，并分享了作者对这些咖啡的个人感受。

埃塞俄比亚主题

埃塞主题精选了9款在售豆子及一款拼配，涵盖了蜜处理、水洗和日晒等不同处理方式。Sidama产区以其浓郁的芒果果香和柔和酸甜著称，而Yirgacheffe则以清新细腻的柑橘类水果果香闻名。此外，文中还特别提到了一款名为Adventure Island的拼配豆，融合了多种厌氧日晒豆的优点。

中南美主题

中南美主题展示了10款具有代表性的处理方式的豆子，包括瑰夏品种的水洗、蜜处理和厌氧处理等。这些咖啡豆呈现出从传统乌龙茶感、莓果柑橘到香蕉等多种独特风味。其中，圣弗朗西斯科的厌氧水洗和赛德鲁约克的厌氧蜜处理尤为突出，口感细腻且层次丰富。

风味特征与处理方式

文章详细描述了每款咖啡的独特风味特征，如Sidama产区的芒果果香、Yirgacheffe的柑橘类水果果香以及中南美地区的乌龙茶感和莓果柑橘等。同时，文中还探讨了不同处理方式（如蜜处理、水洗和厌氧处理）对咖啡风味的影响，强调了发酵过程的重要性。

个人感受与推荐

作者分享了自己对这些咖啡的个人感受，特别推荐了几款最喜欢的豆子，如赛德鲁约克的厌氧蜜处理、玛格丽塔的水洗和库瓦的黄蜜处理。这些咖啡不仅口感细腻，而且每次测试都能保持一致的好品质。最后，作者还推荐了上海的一家酒吧ABA，鼓励读者亲自体验这些优质咖啡。