2025-11-08 14:50:52
这酒喝着像在听一场对话，野菌和葡萄各自说话，一个讲麦芽面包的老故事，一个说酸白的清新段子，可惜中间那层衔接没铺平，味道有层次却不完全交融，适合慢慢品，但别指望一见钟情
艾尔 X 赤霞珠的啤酒喝起来咋样？
畅饮无限 Cheers
AI为你总结
全文概述
这款山乘酿造的沐·生辉赤霞珠野菌艾尔啤酒，采用赤霞珠葡萄酿制白葡萄酒，并与野菌艾尔啤酒基酒混合陈酿。其复杂工艺带来丰富的口感体验，高酸度和酵母风味突出，适合喜欢复杂层次感的啤酒爱好者。
独特酿造工艺
使用赤霞珠葡萄酿制新鲜干白葡萄酒，并加入1-2年的野菌艾尔啤酒基酒，混合后在橡木桶中陈酿。通过大量酒渣酒泥接触一个月，提升口感丰富度。
泡沫表现
开瓶时泡沫丰富且急速涌现，但持久性一般，约10多秒开始消退。相比比利时叉子混酿啤酒的一分钟以上泡沫持续时间，气泡较大且绵密程度一般。
口感特点
入口高酸度明显，带有面包、麦芽、少量啤酒花和热带水果香气。酵母风味占据主导，果味相对较少，整体清爽但不饱满，酸度延伸自然。
对比其他啤酒
与三泉酸啤酒相比，该款啤酒缺少果味，酵母风味更为突出。虽然酸度类似干白葡萄酒，但没有矿物质味道，更接近德国雷司令的风格。
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