村上春树30年前就在文章里写过这个美国吃法

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2026-05-21 13:37:10

AI小值总结了该内容

2026-05-21 13:15:02

1920年代美国农民因工作需要发明了一种特殊的吃法，即用可乐浸泡花生。一百年后，科学揭示了这种吃法让人上瘾的化学原理：可乐中的磷酸分解花生表面的蛋白质，产生鲜味；花生的盐分抑制苦味受体，使得可乐尝起来更甜；碳酸激活痛觉受体，重置味蕾，防止腻感；花生中的脂肪激活CD36受体，给大脑带来满足感。这种吃法同时激活了人类味觉的所有奖赏通路。