欠薪、闭店、限高……又一网红品牌扛不住了？

全文概述

Seesaw Coffee曾是中国精品咖啡的领军品牌，但在快速扩张和加盟模式下，因高成本、管理松散及市场定位模糊等问题逐渐失去竞争力。文章分析了其从辉煌到衰落的原因，并指出在当前竞争激烈的咖啡市场中，品牌需注重盈利模型与效率。

品牌崛起与转折

Seesaw Coffee成立于2012年，凭借独特的文艺调性和优质咖啡迅速走红，获得多轮融资并扩展至全国。然而，2017年后，随着资本介入和加盟模式的开启，品牌开始面临资金链紧张、管理问题频发等挑战，最终导致门店数量锐减。

精品与商业的矛盾

Seesaw Coffee的核心用户为追求高品质生活的中产青年，但连锁扩张过程中不得不压低成本，导致品控下降，消费者反馈不佳。品牌既无法提供极致性价比，也无法持续保证高质量产品，逐渐失去核心用户。

高成本门店模型成拖累

Seesaw Coffee的门店多位于高租金、高装修成本的商圈，运营成本高昂。相比之下，Manner等品牌通过街边小店模式降低成本，提高效率。Seesaw的重资产模式在现金流紧张时难以维持，最终被市场边缘化。

行业淘汰赛已开启

2025年的中国咖啡市场竞争激烈，瑞幸、库迪等品牌以低价策略抢占市场，星巴克则向下沉市场进军。中小品牌如Seesaw因成本高企、原材料涨价及用户心智碎片化等问题，生存空间被大幅压缩，凸显出品牌需重视盈利模型与效率的重要性。