谁说酱菜只能当佐餐小菜？它早就可以撑起一桌正餐

全文概述

打破酱菜仅能作为早餐佐餐小菜的刻板印象，六必居依托近600年品牌经验，将传统酱菜融入正餐烹饪场景，无需复杂厨艺，用不同品类的酱菜就能快速制作出多款够分量、风味独特的正餐硬菜，适配日常用餐、家庭聚餐、快手简餐等多种场景。

甜酱甘露红烧肉

六必居甜酱甘露选用内蒙古萨拉齐地区甘露，经甜面酱长时间酱制，颗粒饱满脆嫩、酱香浓郁，加入红烧肉中能叠加独特发酵酱香。做法为：五花肉处理后冷水焯水，捞出煸炒出油，放入甜酱甘露同炒激发香气，倒入热水没过食材，小火慢炖45-60分钟，肉质软烂后大火收浓汤汁即可。成品肥肉软糯不腻，瘦肉吸满汤汁，甜酱甘露保留脆爽颗粒感，十分下饭。

果仁瓜条酱烧鸡翅

六必居果仁瓜条由鲜嫩黄瓜搭配花生仁经甜面酱酱制而成，口感甜脆醇香，自带醇厚酱香，用来焖烧鸡翅无需调配复杂酱料。做法为：提前腌制好的鸡翅煎至两面金黄盛出，果仁瓜条切长段下锅炒出酱香味，倒回鸡翅加适量清水，焖烧15-20分钟即可。成品瓜条与花生吸饱肉汁，鸡翅裹满透亮酱色，适配日常晚餐、朋友小聚等场景，认可度高。

甜酱三宝辣子鸡

六必居甜酱三宝集合杏仁、核桃仁、花生米，辅以蜂蜜与糖桂花腌制，桂香柔和、甜度适中，能给辣子鸡增加坚果层次。做法为：鸡腿肉切块炸至外皮焦香、内里鲜嫩，锅中留底油炒香干辣椒、花椒、姜蒜，倒入鸡丁翻炒，关火前放入甜酱三宝快速翻拌即可。成品鸡丁干香麻辣，坚果酥脆，带有淡淡桂香，口感丰富，既适合配饭也可作为追剧小食。

巴黎瓜咕咾肉

六必居巴黎瓜质地脆嫩，甜咸酸适口，搭配咕咾肉可丰富口感、中和油腻，在家就能做出馆子同款风味。做法为：里脊肉切块裹淀粉，炸至金黄酥脆捞出，锅中调好酸甜料汁，下入肉块翻炒裹匀酱汁，出锅前放入巴黎瓜快速翻匀即可。成品肉块外酥里嫩，巴黎瓜脆爽解腻，酸甜适口，老少皆宜。

甜酸港椒爆安格斯牛肉粒

六必居港椒果肉厚实、咸辣适口，搭配安格斯牛肉粒快炒，短时间就能完成高档次菜品。做法为：牛肉粒大火翻炒至表面微焦盛出，锅中留底油倒入切好的港椒块，大火爆炒10秒激发香气，再倒回牛肉粒快速翻拌均匀即可。成品牛肉自带醇厚奶香，港椒脆嫩咸辣，锅气十足，既适合工作日快手晚餐，也能作为家宴菜品撑场面。