每逢佳节必喝款：Jerome Galeyrand的顶级酒款

全文概述

Jérôme Galeyrand以其独特的酿酒技艺和无硫酿造法在勃艮第崭露头角，其2023年Côte de Nuits-Villages Les Retraits酒款备受赞誉。这款酒体中等至饱满，层次丰富，带有红莓、玫瑰花瓣等香气，单宁精致，收尾带盐味。

酿酒师背景

Jérôme Galeyrand来自卢瓦尔河谷，曾在食品业任职，后在Gevrey-Chambertin的Domaine Alain Burguet工作并决定投身酿酒事业。他于2002年买下第一块葡萄园，并逐步扩大到5.25公顷，平均藤龄45年。

独特酿造工艺

Jérôme Galeyrand采用有机及生物动力法栽种葡萄，并尝试整串发酵以保留葡萄酒的矿物性和活力。红酒陈酿期为18至24个月，白葡萄酒为12个月，使用野生酵母发酵，仅少量添加二氧化硫。

专业评价与认可

多位知名酒评家如William Kelley、Steen Öhman对Jérôme Galeyrand的酒款给予高度评价，认为其酒具有罕见的精确性和准确度，是勃艮第最有才华的酿酒师之一。

旗舰酒款介绍

2023年Côte de Nuits-Villages Les Retraits是酒庄的旗舰款，葡萄来自毗邻Clos de la Maréchale的单一葡萄园，近百年荖藤，有深厚的粘土土壤。该酒采用25%至30%整串发酵，木桶陈酿16个月，新橡木桶比例最多20%。