各国冠军聪明杯心法-07阿联酋

抓的越紧失去更快

2024-10-30 14:37:15

阿联酋选手Frederick的拼配咖啡冲煮技巧真赞，尤其是二阶段浸泡和变温冲法，值得尝试

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各国冠军聪明杯心法-07阿联酋

AI为你总结

2024年WBrC世界咖啡冲煮大赛中，阿联酋选手Frederick Bejo使用具备浸泡功能的Mugen Switch滤杯，冲煮了一款由埃塞俄比亚、哥伦比亚和巴拿马三种咖啡豆拼配而成的咖啡。Frederick强调冲煮的均匀性，通过低旁通水设计和二阶段浸泡（前低温后高温）的方法，优化了萃取过程。其冲煮参数为：粉重14克，水重190克，粉水比1:13.5，水质80 ppm，水温88-93度，研磨度600~700微米，总时长3分钟。