2025-07-29 13:36:02
这个小熊抱肠面包太萌了，一次发酵还简单，必须试试
🐻熊抱肠面包|可爱美味|简单一次发酵‼️
Teiny-Xu
AI为你总结
全文概述
本文介绍了制作可爱的小熊抱肠面包的方法，重点在于一次发酵的简便性和使用高比克007画境厨师机制作出松软细腻的面团。通过详细的步骤指导，读者可以轻松完成造型可爱的面包。
材料准备
准备高筋面粉260克、盐3克、细砂糖25克、干酵母3克、牛奶140克、淡奶油50克、黄油20克等面团材料，以及香肠和可食用色素笔。
揉面步骤
先将除黄油外的面团材料低速揉至无干粉后转高速揉至粗膜状态，加入软化的黄油继续揉至光滑的手套膜，注意控制面温在24-26度。
造型与组装
将面团分割成8份，每份约58克，并分出一个32克的小面团做耳朵。擀开面团并切出缺口，放上香肠，用搓长的小手粘稳，再转移至烤盘，沾水粘上耳朵。
烘烤与装饰
在温暖处发酵至1.5-2倍大后，表面刷全蛋液，香肠刷油，放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烘烤20分钟，上色满意盖锡纸，出炉后用可食用色素笔画上表情。
小贴士
打面时根据面粉吸水性调整液体量，擀面时撒粉防粘，小手要搓长并粘稳，烘烤时间和温度需根据自家烤箱调整。
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