第四届年度冠军邀请赛•安弟斯趣味积分烘焙赛

全文概述

第四届安弟斯趣味积分烘焙赛将于2025年12月18日至2026年1月24日举行，参赛者将使用来自秘鲁胡宁的100%无氧发酵水洗瑰夏豆进行烘焙比赛。比赛旨在展示选手们的烘焙技艺，并通过严格的评分标准评选出优胜者，最终获胜者将获得丰厚奖励。

比赛时间与规则

比赛时间为2025年12月18日至2026年1月24日，参赛人数为50人，免费参赛。每位选手需购买1KG比赛用豆，发货时间为12月19日前，交豆截止日期为1月20日。杯测和成绩公布分别在1月22日和1月24日进行。评分采用《WCRC世烘赛评分表》，并依据甜感、风味、酸质等维度进行综合评定。

比赛用豆信息

本次比赛选用的咖啡豆为伯纳德农场生产的100%无氧发酵水洗瑰夏，产自秘鲁胡宁大区，海拔1500-1600米。该豆子具有纯净甜感和丰富的风味层次，建议浅度烘焙。豆子瑕疵率低于1%，含水率为10.5%，密度为855g/L。

奖项设置

比赛设有多个奖项，第一名将获得3000元生豆代金券及奖杯证书，第二名和第三名分别获得2000元和1000元生豆代金券及相应证书。此外，前五名选手还将获得其他形式的奖励。

品牌背景与合作

安弟斯品牌由申荣宰先生创立，致力于从种子到杯子的可持续咖啡生产。品牌与世界冠军农场紧密合作，产品包括咖啡生豆、熟豆、挂耳咖啡等系列。安弟斯长期招募合作伙伴，赞助各类烘焙和杯测活动，推动精品咖啡文化的发展。