2025-07-01 11:08:47
这个蔓越莓全麦吐司配方太赞了，做出来的面包松软好吃，关键是还能一次出两条，满足感爆棚
乔立7600💙两条吐司教程
AI为你总结
全文概述
本教程详细介绍了制作蔓越莓全麦吐司的步骤，包括面团准备、擀面、发酵和烘烤。通过精确的配方和操作指导，帮助烘焙爱好者轻松制作出美味的两条吐司。
面团准备
首先准备好高筋面粉360g和全麦面粉160g（可替换为高筋粉），加入鲜酵母20g、两个鸡蛋（约50g一个）和牛奶共340g，白砂糖40-60g，适量黄油40g和盐3-4g。将所有材料放入冷冻过的桶中搅拌至面团光滑。
擀面与整形
将面团平均分成两份，用保鲜膜包裹一份以防水分流失。取一份面团擀成长方形，平铺蔓越莓干后从上往下卷起，再次擀成长方形并卷起，接口朝下放入吐司盒。
发酵过程
将两条吐司盒放入烤箱最下层，放一杯温水增加湿度，使用35度发酵功能，发酵至八分满。发酵时间根据环境温度自行调整。
烘烤技巧
预热烤箱至180度，两条吐司盒盖盖放入烤箱最下层，上火190度，下火180度，烘烤35分钟。在30分钟时取出黑色吐司盒立即脱模，35分钟后取出金色吐司盒同样立即脱模。
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