一豆两喝‖哥斯达黎加的“黑珍珠”中烘豆

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2025-10-18 16:28:50

这豆子日晒处理得挺干净，中烘下莓果和红酒感融合得自然，不像有些日晒豆刻意堆发酵味。上周在朋友家手冲对比过几款哥斯达黎加，这款黑珍珠水温控在90度时，尾段没有焦苦，可可调性出来得很稳，适合日常喝

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一豆两喝‖哥斯达黎加的“黑珍珠”中烘豆

AI为你总结

2025-10-18 16:22:09

产自哥斯达黎加高海拔地区的“黑珍珠”咖啡豆，采用日晒处理法，中度烘焙，风味表现为莓果、可可与红酒。冲煮参数为：粉量15g，研磨度如白砂糖，粉水比1:15，水温90℃。分三段注水，依次为65g闷蒸、注水至175g绕圈扩散、再中心注水至225g。湿香呈现可可与莓果香气，口感饱满圆润，入口为浓郁莓果感，中段带黑巧甜感，尾韵有红酒香但不显发酵感。转为奶咖后风味丰富，先可可香后出莓果香，整体类似果味牛奶，活泼有趣。该豆经菠萝咖啡成子烘焙，展现独特小众风格。