2025-05-17 16:37:42
这乳扇酥看着真诱人，奶香浓郁还带着酥脆，用的还是云南本土蝶泉奶粉，66年老国货就是不一样！想尝尝这地道滇味小零食，朋友聚会肯定抢手
学会100道云南菜|1⃣️6⃣️大理乳扇酥
一只大橙子
AI为你总结
全文概述
本文介绍了如何使用大理特产乳扇和蝶泉甜奶粉制作乳扇酥的详细步骤。通过结合雪花酥的做法，成品奶香浓郁、酥脆可口，并分享了制作过程中的关键技巧和注意事项。
材料准备
所需材料包括乳扇100克、蝶泉甜奶粉100克、黄油80克、烘焙用棉花糖300克及各类坚果果干100克。乳扇需剪成小块备用。
炸乳扇步骤
在锅中放油，油热后关火放入乳扇片，迅速翻面并保持低温，避免秒糊，炸至金黄酥脆后捞出控油备用。
混合与定型
不粘锅中融化黄油，加入棉花糖炒化后倒入奶粉拌匀，再加入炸好的乳扇、坚果和果干搅拌均匀，最后倒入撒有奶粉的方盘冷却定型。
品尝与分享
冲一杯蝶泉甜奶粉，体验其细腻口感和浓郁奶香。冷却后的乳扇酥切成小块即可食用或分享给朋友，配方保证冷却后不会发硬，适合做为美味小零食。
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