2024-10-24 16:13:44
夏天必备冰咖啡攻略，手冲控必看，学起来清凉一夏
08:24
夏天了，给大家来个“冰咖啡”系列——第一集《冰镇手冲》！1、冰手冲和热手冲分别喝的是什么？2、怎么判断冰手冲的好与不好？3、制作冰手冲和热手冲时候的根本区别是什么？4、冰手冲如何做风味设计？5、其他常
菠萝咖啡成子
AI为你总结
这期视频主要探讨了如何制作冰手冲咖啡，并解答了一些关于冰手冲的问题。冰手冲和热手冲相比，酸度更明显，甜感会提升，但整体风味强度会下降。判断冰手冲的好坏主要看是否足够冰、味道是否太淡，以及风味是否与咖啡豆特色一致。制作冰手冲时，要使用更多的咖啡粉、更细的研磨度和较少的水分比，以提高浓度，给冰块足够的稀释空间。保持足够量的冰块和足够长的冰镇时间，以维持咖啡的风味和状态。冷却方法除了内缩法还可以用外缩法。讨论了为什么不依赖金杯数据，鼓励大家自行探索和实验。
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