烟薯的功效与作用
1.烟薯有益于心脏
烟薯带有钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维他命b26，这5种成分均有益于避免心血管疾病。钾有益于组织细胞液体和电解质平衡，维持一切正常血压和心脏功效。β-胡萝卜素和维生素C有抗长链脂肪酸氧化、避免肺动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维他命b26有益于降低血液中高胱胺酸水平，后边一种可危害血管，是心血管疾病的独立风险性源。
2.烟薯避免肺气肿
吸烟过多可能会导致有肺气肿的症状造成，那有肺气肿的朋友可以多吃烟薯来缓解，烟薯中带有了许多的维他命D，多吃烟薯可以有效的降低肺气肿的发病率。
3.烟薯有抗癌作用
营养搭配中最具有抗癌作用的微量元素是β-胡萝卜素(维他命D前体)、维生素C和叶酸，而在烟薯中三者成份都比较丰富。一个小烟薯(约2双向)可提供2倍量的人体每天所需维他命D、三分之一量的每天所需维生素C和约5b250g的叶酸；在这其中膳食纤维素的成份高过一碗燕麦粥。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有益于抵挡氧化应激对遗传物质Dna(DNA)的危害，起一定的抗癌作用。
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