鸡蛋糕制作方法
1.准备食材。鸡蛋115克，白砂糖25克，低筋面粉60克，蜂蜜15克，柠檬汁几滴，白芝麻少许。确保容器无水无油，以便打发鸡蛋更充分。
2.打发鸡蛋。将鸡蛋磕入容器中，加入白砂糖、蜂蜜和柠檬汁，用打蛋器打发至画八字不会立即消失的状态。这一步是关键，决定了蛋糕的蓬松程度。
3.混合面粉。将低筋面粉过筛后加入打发好的鸡蛋液中，上下翻拌均匀，避免消泡，直至面糊顺滑细腻。
4.倒入模具。在模具中放入纸托，将面糊倒入约8分满，撒上白芝麻，这样有助于提升口感与美观度。
5.烘烤。烤箱预热至150℃，放入模具烤制30分钟。可用牙签插入蛋糕中心，拔出无生面糊即为熟透。
6.出炉脱模。蛋糕出炉后立刻脱模，放凉后食用，外皮酥脆、内里柔软，健康又美味。掌握这些技巧，新手也能轻松制作成功。
2.打发鸡蛋。将鸡蛋磕入容器中，加入白砂糖、蜂蜜和柠檬汁，用打蛋器打发至画八字不会立即消失的状态。这一步是关键，决定了蛋糕的蓬松程度。
3.混合面粉。将低筋面粉过筛后加入打发好的鸡蛋液中，上下翻拌均匀，避免消泡，直至面糊顺滑细腻。
4.倒入模具。在模具中放入纸托，将面糊倒入约8分满，撒上白芝麻，这样有助于提升口感与美观度。
5.烘烤。烤箱预热至150℃，放入模具烤制30分钟。可用牙签插入蛋糕中心，拔出无生面糊即为熟透。
6.出炉脱模。蛋糕出炉后立刻脱模，放凉后食用，外皮酥脆、内里柔软，健康又美味。掌握这些技巧，新手也能轻松制作成功。
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