烤鸭的营养价值及功效
1. 烤鸭富含高蛋白质，其含量为1625%，远高于畜肉，且含有人体所需的全部氨基酸，能有效补充人体必需的多种营养成分。
2. 鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，有助于增强食欲，同时脂肪含量适中且分布均匀，可滋阴降火、清热凉血，适合阴血内热的人群食用。
3. 常吃烤鸭可利水消肿，对各种水肿尤其是妊娠期间水肿有改善作用，慢性肾炎性水肿患者经常食用还有保护肾脏的作用。
4. 烤鸭含有丰富的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还具有抗衰老的功效。其中烟酸是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
5. 烤鸭富含无机物及较高的钾、铁、铜、锌等微量元素，常食可滋阴养胃、补血行水、养胃生津，适用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症状。
2. 鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，有助于增强食欲，同时脂肪含量适中且分布均匀，可滋阴降火、清热凉血，适合阴血内热的人群食用。
3. 常吃烤鸭可利水消肿，对各种水肿尤其是妊娠期间水肿有改善作用，慢性肾炎性水肿患者经常食用还有保护肾脏的作用。
4. 烤鸭含有丰富的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还具有抗衰老的功效。其中烟酸是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
5. 烤鸭富含无机物及较高的钾、铁、铜、锌等微量元素，常食可滋阴养胃、补血行水、养胃生津，适用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症状。
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