毛肚和牛肚的区别
毛肚和牛肚都是指牛的胃部,但是具体来说,毛肚指的是牛的第二个胃,也就是网状胃,而牛肚则是指整个牛的胃部,包括了瘤胃、网状胃和书本胃。此外,毛肚相对来说更加薄嫩,口感更加细腻。而牛肚则更加厚实有嚼劲,适合用来烤制或者炖煮。
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