海蜇皮的做法与清洗

1、是谈水解决法：拌凉菜海蜇的吃法有注重，不然会造成“海蜇皮中毒了”，出現腹泻、呕吐等病症。附在海蜇皮上的副溶血性孤菌对酸最比较敏感，一般在醋中浸5分鐘便会身亡，在谈水中也难以生存。用谈水解决法是将海蜇皮放到谈水里，将海蜇皮泡上二天；在吃前切完后再用醋侵泡5分鐘以上，那样就可以所有杀掉孤菌。那样的海蜇皮就很安全性了。

2、是用盐杀的方式：用食用盐去搓揉海蜇皮，那样可以迅速地就将海蜇皮里边的生盐和异味给搓掉，随后用冷水清理，随后再搓，反复2次，直接生吃海蜇皮，沒有显著的苦涩味也闻不上本来的那类腥味儿，才算解决好。最好能在食盐水里浸泡一段時间，那样就更强了。一切OK，能够拌凉菜健脾开胃喽！

3、将海蜇皮切成细丝,放进5%的食用盐液中泡一会儿,再放入洗米水中清理,最终在饮用水下冲一遍,会将海蜇皮上的小石子消除干净

4、新奇的海蜇皮一般情况下水份是类比多的，因此在存储的时候一定要注意方法，避免干缩也许腐烂成长，能够把海蜇皮腌渍上，买回去以后用盐一层一层的腌存海蜇皮在陶罐里，随后要注意密封性。也许能够把海蜇皮放到食盐水里，矾水中侵泡起來，也应当要密封性，占比大概在50克盐，5克矾，500克海蜇皮上下，建议最好用温水，所有倒出去以后再密封性好。

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