青豆的营养价值和功效
青豆富含维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维及钙、铁、锌等微量元素,为人体的生长发育提供必需的营养。青豆中含有抗氧化成分,能够有效清除体内的自由基,消除身体的炎症,增强机体免疫功能,防止癌症的发生。青豆中含有膳食纤维,能够促进胃肠消化,排出体内的有毒物质,刺激胃肠蠕动,预防便秘。青豆中还含有不饱和脂肪酸,能够维持血管的弹性,降低血液中的胆固醇,防止心脑血管疾病的发生防止。
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