西式糕点和中式糕点的特点及区别
1.制作方式:西式糕点采用的是奶油、糖、鸡蛋等材料,通常是混合在一起搅拌制作,用烤箱烘烤完成;而中式糕点则大多采用米粉、糯米粉、面粉等作为主要材料,通常需要蒸、煮、炸等多种方式制作。
2.口感:西式糕点的口感比较松软,表面多为金黄色,口感甜蜜香醇;中式糕点则口感相对来说更加浓郁,多为糯性口感,甜度也相对较低。
3.风味:西式糕点风味多种多样,可以有奶油、巧克力、水果等多种口味,常常搭配咖啡或茶饮品食用;中式糕点则风味以传统为主,常常以红枣、莲蓉、豆沙等口味为主,搭配茶饮品食用。
4.用途:西式糕点大多用于甜点,如蛋糕、曲奇等,也有用于面包、比萨等;而中式糕点则常常用于节日庆典、礼品馈赠等,如月饼、年糕、汤圆等。
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