花生酱怎么制作

不知道大家平时会不会遇到我这种情况，就是想要用某一样东西的时候突然发现没有了!我昨天就是要用花生酱，去翻冰箱的时候发现就剩一个瓶底儿了，可是又不想只为买瓶花生酱跑一趟超市，不过这也难不到我，没酱咱还有花生呢！本着自己动手，丰衣足食的理念来个自制花生酱，除了剥花生皮时耽误了一点时间，剩下的步骤真的是简单到家了，准备工作做好后把食材放进料理机，几分钟就能做好香浓柔滑的花生酱，吃火锅、涂抹面包或者当馅料都是妥妥滴！而且味道真的好香，晚上女儿放学回来一进门就闻到了，结果被她拿小勺把花生酱当冰淇淋挖着吃了一小瓶!不过咱自己做的花生酱香而不腻，绝对的零添加，就这样直接吃也是无妨的。其实有很多东西自己动手就能做出来，甚至比市售的更好，最起码用了什么食材、卫生情况都是了如指掌的，吃着也放心是吧？而且成本也非常低，几块钱就能做出一小瓶，超市却要卖到十几块，下面分享一下做法，跟我一样勤快的朋友也试试吧！

自制花生酱

[所需食材]花生500克 细砂糖20克 盐3克

[制作步骤]

1.锅中无需放油，然后倒入花生小火来回翻炒。如果用烤箱的话可以把花生倒入烤盘，然后放入烤箱中层上下管150度烤20分钟左右，也要根据自家烤箱的温度来调整

2.下面我们还是说用锅炒的哈~火不要太大，炒至花生表皮稍微变色裂开就可以关火了

3.花生冷却后用擀面杖把花生捣碎点，或者用手来回的揉搓花生，这样方便脱皮

5.然后就可以施展你的“吹功大法”了，直接把花生皮吹飞，但是最好到户外去，不然还得打扫厨房，哈哈~

6.将脱皮后的花生、糖和盐一起倒入破壁机的搅拌杯内，启动酱料功能开始制作花生酱

7.我用了三分钟就打成了如图中状态，这样就可以了，如果想要更细腻些的就再延长一下时间

8.香浓又美味的花生酱就做好了，绝对的秒杀市售!

小贴士:

制作花生酱不用另外放油，因为花生本身就会出油，但是做好的花生酱是浓稠的，如果喜欢稀一点的可以加入10克左右的调和油或者芝麻油来做调整。食材中糖和盐的比例做出的花生酱口感正好，如果喜欢偏甜或者偏咸口味的，就根据自己需求调整用量。做好的花生酱放进密封瓶中冰箱冷藏保存，一周内没问题的。

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花生酱怎么做好吃又简单

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自制花生酱，不加水不加油，香浓细腻，用来做曲奇饼干太香了！

孩子不喜欢吃花生，可是却对花生酱情有独钟，吃面条、吃吐司都会挖上一勺，家里的花生酱已经见瓶底了，今天正好有空，再做点备着，自己做的花生酱不加水不加油，香浓细腻，放上半年都不会变质，用来涂抹面包、做花卷、做面包、饼干都不错。

我喜欢花生酱微甜微咸的口感，以往都会加上少量白糖，再加入一些食盐，今天突发奇想，用家中的虎坚果跟花生一起搅打，因为虎坚果是带有甜味的，而且虎坚果的营养价值特别高，虎坚果的蛋白质含量远远超过牛奶，含有人体所需的17种氨基酸以及丰富的膳食纤维，而且不含胆固醇，是健身减肥、滋补养生的理想食材。

用花生和虎坚果打好的花生酱味道香浓，直接用来做了一份花生酱曲奇，酥脆香甜，比外面卖的好吃太多了，做法也是特别简单！

【自制花生酱】

食材：花生500克，虎坚果100克，盐2克

做法：

1、准备一斤花生米，100克虎坚果，虎坚果生的也可以直接吃，本身自带甜味。

2、花生和虎坚果放入烤箱，160℃烤15分钟，搓去花生皮备用，也可以直接用电饼铛或者炒锅炒熟。

3、将花生和虎坚果倒入破壁机，启动点动功能，也就是直接搅打的功能。第一次搅打，花生和虎坚果变成了粉状。

4、继续搅打两到三次，花生还是出油，停两分钟加入食盐继续搅打，一直搅打成自己想要的状态，可以是带着少许颗粒状的，也可以是顺滑状态的。

打好的花生酱装入开水煮过的无水无油的玻璃瓶，放入冰箱保存，吃上半年都不会坏的。接着我们再用花生酱来做曲奇饼干，味道真的超棒，好吃到停不下来！

【花生酱曲奇】

食材：低粉100克，黄油50克，盐1克，鸡蛋液25克，花生酱25克，糖粉30克

做法：

1、黄油软化成牙膏状，加入糖粉和盐，直接用筷子左右来回搅打成明显蓬松的状态。

2、加入鸡蛋液和花生酱继续搅打至蓬松顺滑的状态。

3、筛入低筋粉，拌匀再揉成面团，不需要像做馒头一样使劲揉，只要揉匀就可以了。

4、将面团分成16个小剂子，搓圆放到油纸上，用叉子垂直按压出花纹。

5、烤箱预热175℃，将烤盘送入烤箱中层，烤20分钟即可。

做好的花生酱咸中带着微微的甜味，花生酱曲奇香味浓郁、酥脆无比，同样是微甜微咸的口感，喜欢的一定要试试，一定不会让你失望的！

最后再强调一遍：黄油不可以用别的油代替，否则少了奶香味，还少了酥脆的口感；烤箱的温度只是参考，每个人的烤箱的实际温度是不一样的，所以最后几分钟一定要留意上色情况，如果烤好的饼干还是软的，那么继续烤几分钟即可。

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！