味极鲜

味极鲜是一种调味品，其主要成分是鸡精和其他的调味料，具有鲜味提鲜的作用。而酱油是一种由大豆、小麦和盐经过发酵而成的酱料，具有咸味和鲜味，并能增强菜肴的色泽。因此，味极鲜和酱油的区别在于成分和作用不同。

"味极鲜"和"非转基因味极鲜"并不是一个含义。 "味极鲜"是一种美食品牌，代表着高品质、美味的食品。而"非转基因味极鲜"则是在"味极鲜"品牌下，特指不含有转基因成分的食品。

1. 海天

品牌介绍：广州佛山市海天调味食品股份有限公司旗下调味品品牌。产品包括高端酱油，耗油，特色醋，料酒等。

2. 李锦记 LEE KUM KEE

品牌介绍：品牌由李锦裳先生创办于1888年，主营调味品产品。历经百年的持续发展，李锦记已成为一个家传户晓的酱料王国，是品质与信心的标志。李锦记生产的蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱及XO酱等超过200种产品，远销世界100多个国家和地区。

3. 味事达 MASTER

品牌介绍：味事达知名品牌，始于1956年，其极鲜酱油颇具声誉。集调味品研发/生产/销售和售后服务于一体的食品品牌。其产品以生产经营酱油、味精系列调味为主，包括有味极鲜酱油、特鲜生抽、生抽王、草菇老抽、烧烤汁、鲜蚝、味精及腐乳等。

4. 厨邦

品牌介绍：广东美味鲜调味食品有限公司旗下品牌，成立于2005年。厨邦起源于清末民初的香山酱园，专注于酱油、鸡粉等调味品的研究和开发，是国内调味品行业重要品牌之一。厨邦产品涵盖酱油、鸡粉（精）、酱类、蚝油、醋类、腐乳、料酒、味精、汁类、食用油、罐头等10多个大类，涵盖100多个品种，300多种规格。

5. 欣和 Shinho

品牌介绍：隶属于烟台欣和企业食品有限公司旗下品牌，创立于1992年。专业生产和销售酱油类/干调类/蚝油类/蜂蜜类等调味品的食品企业，旗下拥有六月鲜酱油、葱伴侣豆瓣酱、黄飞红麻辣花生、醯官醋等系列知名品牌。

6. 千禾

品牌介绍：酿造高品质健康调味品的品牌，隶属于千禾味业食品股份有限公司。千禾位于东坡故里四川眉山，传承并创新古法酿造工艺，采用现代智能酿造设备，选用非转基因优质原料，利用天府之国气候温和湿润、微生物种群富集等自然发酵条件，精心酿造千禾有机酱油、有机醋、零添加的头道原香酱油、千禾窖醋、糯米白醋、糯米料酒等系列调味品。

7. 东古

品牌介绍：东古是鹤山市东古调味食品有限公司旗下品牌成立于1850年，是国家商务部首批“中华老字号”企业。主营产品有酿造酱油、南腐乳、食醋、酱、调味料、果酱、酱腌菜等调味品。是一家调味品品牌。

8. 加加 JIAJIA

品牌介绍：加加是加加食品集团股份有限公司旗下品牌，加加系列酱油产销量在全国同行业中稳居前列，致力于为世界创造美好味蕾，让消费者们成为味道科学家，人人都是美食家。

味极鲜是一种味精增味剂，其主要成分为谷氨酸钠和核苷酸钠。长期食用味极鲜可能会对人体健康造成以下危害：

1. 食欲不振：长期食用味极鲜可能会导致人体对食物的味道越来越麻木，进而导致食欲不振

2. 食品过敏：味极鲜中的添加剂可能会引起某些人的食品过敏，出现皮疹、头痛、头晕、恶心、呕吐等症状 

3. 增加肥胖风险：味极鲜中的谷氨酸钠和核苷酸钠都是高热量的物质，过量摄入会增加肥胖的风险

4. 损害神经系统：长期食用味极鲜可能会对神经系统造成损害，导致头痛、失眠、情绪不稳等症状

5. 对肝脏造成负担：味极鲜中的添加剂需要经过肝脏代谢，长期过量摄入会对肝脏造成负担，影响肝脏健康