白葡萄酒配什么食物
1.清淡型白葡萄酒适合所有清淡菜肴、海鲜及冷菜。例如清蒸的鱼,酸度与鱼肉相互结合,而酒香也清淡,恰到好处。生鱼片与生蚝搭配也是不错的选择,本来吃生蚝就要放柠檬汁和葡萄酒醋,喝一点酸味的白葡萄酒有助消化。
2.中度柔滑芬芳的白葡萄酒最好的搭配是更加精致的食物,而酱油类配料则放得少。例如与含有香料的鱼、其它海鲜和河鲜搭配。
3.甜型白葡萄酒搭配餐后饭点最恰当,也常用于鹅肝或蓝霉奶酪搭配。葡萄结冰后榨汁制成的冰酒,因其酸甜兼备,非常适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等。半甜型的雷司令白葡萄酒,通常是单饮。还可以搭配较辛辣的印度菜,通常是甜的日本料理,甚至是带有甜味的中式酱料。
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